Venezia consacrata capitale della cucina dal Gambero Rosso
VENEZIA – Venezia, in un ventennio, è passata da città dove cercare e trovare l’insegna buona (nella qualità) e giusta (nel prezzo) non era proprio semplicissimo, a piccola capitale del gusto. È ora il Gambero Rosso, nel suo bilancio di fine anno, ha eletto proprio Venezia (ex aequo con Napoli) città gastronomica del 2022, certificando una crescita che, soprattutto nell’ultimo decennio, è stata decisamente sostenuta.
Tutto cominciò 18 anni fa, quando il vicentino Corrado Fasolato, grazie all’intuito di Gloria Beggiato, arrivò al Met, il ristorante dell’Hotel Metropole, e in breve conquistò la stella Michelin, affiancando sul podio della guida rossa la storica Osteria da Fiore di Maurizio Zanetti e Mara Martin.
