Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
Non semplice da scovare, ma di fiabesca atmosfera, tra i boschi delle colline sovrastanti Schio, una volta giunti in paese si è ancora ben lontani dall’essere arrivati. Da qui, infatti, bisogna inerpicarsi per tornanti a volte stretti, l’ultimo pezzo di strada diventa sterrato e si è allora quasi in montagna, a 600 metri d’altezza, dove si svela un’elegante baita. Corrado Fasolato, chef di grande e lunga esperienza, ha raccolto piatti classici che intessono il menu, ma la voglia di innovare è ancora altrettanto grande. Si viene qui per delle emozionanti conferme, si esce emozionati da nuove scoperte. La carta dei vini è giustamente celebre: si articola in ben tre volumi, uno dedicato ai bianchi, un secondo ai rossi, un terzo ai vini dolci. Una coppia in amore ed affari gestisce il tutto: lei in sala, esperta di vini, lui in cucina.
