Là in cima, aggrappato a uno spigolo di roccia (Spinechile nel dialetto locale), si trova il rustico resort dove lo sguardo si perde nel magnifico panorama che domina l’immensa valle arrivando a scorgere perfino la laguna, nelle giornate limpide e serene. In questo luogo un po’ fuori dal mondo Corrado Fasolato, insieme alla moglie Paola, hanno aperto il loro ristorante di pochi coperti e una saletta intima e raccolta dove un’ampia vetrata affaccia sui boschi e sulla valle. Quella di Corrado è una cucina d’autore creativa e di ricerca che sa essere gourmet e, allo stesso tempo, del territorio coniugando elementi di terra e di mare. In sala c’è tutta la professionalità di Paola che propone anche il vino giusto in abbinamento alle pietanze,
