Come nelle fiabe, nascosto tra boschi rigogliosi e vallate silenziose si trova il mitico Spinechile Resort che, come racconta il suo nome, è adagiato sullo “spigolo della montagna” da cui si gode una delle viste panoramiche più incredibili del Veneto. Ricavato dalla ristrutturazione di un antico fienile in Contrà Pacche, 600 metri sopra Schio, Spinechile Resort è il piccolo eden dello chef Corrado Fasolato, tre forchette del Gambero Rosso e due stelle Michelin al MET di Venezia, e della moglie Paola che lo affianca nella cura del locale e dell’invidiabile wine list che conta circa 1.400 etichette. Raggiungibile attraverso una strada a tornanti che, salendo, si fa via via più scoscesa e stretta, il Resort racconta immediatamente la sua verità che parla di concretezza, eccellenza e natura.
